Загрузка ...Уход за духовыми шкафами: чистота без хлопот
В ходе готовки на внутренних поверхностях духовки остаётся пригоревший жир. Чтобы прибор прослужило долго, этот жир нужно периодически удалять. Изготовители предлагают некоторое количество технических решений проблемы.
Каждая хозяйка знает, что в период готовки на стенках духового шкафа оседает жир, который необходимо удалить, и нежели быстрее, тем лучше. Пожалуй, чистка духовки самая малоприятная кухонная процедура. Создатели предлагают некоторое количество способов упростить наш труд по поддержанию чистоты. Это и различные специализированные покрытия и системы самоочистки. Хотя обо всем по порядку.
Самые несложные модели духовок не имеют ни систем самоочистки, ни особого покрытия (Indesit FIE 76 K IX, 10.000 рублей, Hansa BOES610752, 11.500 рублей). Для ухода за ними используются моющие средства для плит и духовок. Стоят эти реактивы не дорого, всего 300-400 руб. за пол-литровую бутылку концентрата, коей хватит на 40-50 применений. При чистке этих духовок основное помнить, что любое засорение со стенок проще удалить, если сначала промочить его водой и оставить на пару месяцев отмокать.
Средства для ухода за духовками и плитами В доступных же аппаратах в отсутствии систем самоочистки используется с легкостью очищаемая эмаль (Ariston H 66.1 IX, 11.500 рублей, Candy R 340/3 TF, 11.500 рублей). К этому покрытию фактически не пристаёт жир, а то, что пригорело, нетрудно удалить мокрой тряпкой, не используя очищающие средства. Коль скоро рабочую камеру такой духовки протирать после любого использования, прибор прослужит долго и станет радовать вас своим экстерьером не 1 год.
В духовках производства Gorenje и Ardo используется гидролитическая очистка. Принцип её работы базируется на испарении жидкости, в эффекте чего горячий пар размягчает загрязнения.
После завершения готовки в пустующей противень наливают воду с моющим средством и включают «нижний жар», а через 20-30 минут тщательнейшим образом пропаренную грязь удаляют влажной нежной тряпкой. В духовках с гидролитической очисткой применяется гладкая кислотостойкая эмаль AquaClean, внутрь коей жир и грязь не проникают.
Это несложной и дешёвый прием очистить духовку, не прибегая к враждебным щелочным моющим средствам. Однако надлежит помнить, что мощные загрязнения этим образом всецело удалить навряд ли получится. И после гидролитической обработки духовку всё точно также нужно станет мыть. Паровая очистка только облегчает мытьё нечистой духовки, в следствии этого системой самоочистки этот прием можно назвать только с некоторой натяжкой. Кстати, чистить паром можно всякую духовку, стенки коей покрыты гладкой высококачественной эмалью.
Рубежи гидролитической очищения Самый распространённый способ самоочистки — каталитический (Ariston FZ 61.1 AN, 12.000 рублей, Kaiser EH 616 K, 18.000 рублей). Он не настятельно просит существенного усложнения системы духовки. Сущность метода в особом покрытии внутренних поверхностей: пористая эмаль как губка втяшивает жир, коий при дальнейших циклах изготовления при температуре 200°С под действием воздуха воздуха расщепляется на сажу и воду. Этим образом, процесс самоочистки духовки случается постоянно, всё то время, покуда она работает. Хотя степень очистки не эта высока, как при пиролизе (о нём речь пойдет немного ниже), и немалые пятная жира исчезнут не сразу.
Каталитической эмалью, как правило, покрывают боковые стенки, заднюю стенку и лопасти вентилятора. Для «пола» духовки покрытие не применяется. Оказывается, оно «боится» сахара и молока, а при работе духовки ситуация, как скоро эти продукты имеют все шансы «убежать», очень вероятна. Каталитическую эмаль возможно мыть и классическим способом, т. е. тряпкой с моющим средством, главное не принимать на вооружение при всем при этом абразивные порошки и жёсткие мочалки.
Основной дефект каталитического покрытия — недолговечность, период его эксплуатации всего 4-5 лет. Поэтому изготовители нередко устанавливают в духовку съёмные каталитические панели, которые с годами с легкостью заменить на новые. Причём устроить это возможно самостоятельно. Основная масса съёмных панелей с каталитическим покрытием — двусторонние. В последствии того как эмаль стёрлась на одной стороне, довольно просто переставить панель иной стороной и позабыть о проблеме ещё на 5 лет. С 2004 года фирмой Bosch на рынок поставляются духовки с эколитическим покрытием EcoClean (Bosch HBN 334550, 21.500 рублей), срок эксплуатации которого в дважды выше, нежели каталитического и рассчитан на весь период эксплуатации духовки, т. е. на 10 лет. Помимо того, по заявлениям производителя, на эколитической эмали жир расщепляется быстрее. Коль скоро же загрязнения значительные и в период цикла изготовления не исчезли, рекомендовано включить пустующую духовку на 50 минут, и от засорения не останется следа.
Каталитическая эмаль нередко встречается как в электро аппаратах (Gorenje U 3360 S, 11.000 рублей), но и в газовых (Ariston CIS FBG WH, 9500 рублей). Причём не столько во встраиваемых духовках, хотя и в отдельно стоящих плитах (Kaiser HGG 60511 KWs, 17.500 рублей).
Рубежи каталитической очищения Наиболее «дорогой» и самый эффективный прием самоочистки — пиролитический (модели духовок с пиролизом: Electrolux EON 6637 X, 19.000 рублей, Bosch HEN 730560, 29.000 рублей, Miele H 4271 BP, 52.000 рублей). Сущность его в нагреве рабочей камеры до 480-500°С. При такой температуре вся грязь просто-напросто сгорает и после окончания программы остальную от жира горстку пепла останется только смахнуть салфеткой или особой кисточкой.
Системой пиролитической очищения оснащают только электрические духовки элит-класса. Газовые ведь агрегаты такой системой похвастаться не могут, т.к. не в состоянии нагреться до нужной температуры.
Корпуса духовок с пиролизом производят из высококачественной стали, способной выдержать постоянный нагрев. Иначе устройство просто-напросто «перекосит» от высоких температур. Помимо того, в духовках с пиролизом изготовители применяют неплохую теплоизоляцию и вспомогательную систему замараживания наружных поверхностей, дабы избежать нагрева находящихся вокруг предметов.
Эмаль, покрывающая внутренние плоскости духовки, рассчитана на высокие температуры: она не облупится и не растрескается даже после почти всех циклов пиролитической очистки.
Стёкла в дверцах духовок с пиролизом ставятся особые, закалённые, способные выдерживать внезапные температурные перепады. Стёкол, как правило, не менее трёх. Хотя даже несмотря на эти все предосторожности, дверца духовки в ходе пиролитической самоочистки имеет возможность нагреться до 80°С. В следствии этого будьте поаккуратней и используйте особыми прихватками, иначе присутствует реальная вероятность обжечься.
Духовка с пиролизом Bosch HEN 730560 Ещё один малоприятный момент: в период пиролитической очищения выделяется много едкого дыма. Простая кухонная вытяжка с этим его количеством не справится. И поэтому, дабы воздух и на кухне, и во всей жилплощади оставался чистым, духовку с пиролизом необходимо «подключать» к системе вентиляции, аналогично как обыкновенную вытяжку. На задней стенке основной массы приспособлений для этой цели учтено специализированное отводное отверстие. Чтобы снизить численность выделяемого дыма какие-либо производители (Miele, AEG) в добавок устанавливают в собственные устройства специализированные жиропоглащающие фильтры и катализаторы.
Цикл пиролитической очищения довольно продолжителен — от 90 до 150 минут. Причём большая часть данного времени уходит на подогрев духовки и далее на остывание её до не опасной температуры. Кстати, во время очищения дверца блокируется и открыть её невозможно, покуда температура не упадёт ниже 350°С.
В период пиролитической очищения посуду и противни из духовки необходимо вынимать, по-другому они испортятся. Однако какие-либо компании-производители (Siemens) покрывают противни в собственных аппаратах этой же эмалью, что и внутренние стенки духовки. Эти принадлежности возможно подвергать пиролитической очистке без тревоги их испортить.
Надлежит помнить, что пиролизПиролиз — процесс высокотемпературного разложения (обычно в инертной атмосфере) органических полимеров с целью получения углеродных материалов, которые далее подлежат активации. — существенная нагрузка для духовки, в следствии этого пользоваться данным режимом рекомендовано только при мощных загрязнениях. А при не очень больших загрязнениях эксперты рекомендуют мыть духовку традиционным приемом — тряпкой с моющим средством.
Пиролитическая система очищения часто встречается во встраиваемых агрегатах и во много раз реже в соло-устройствах. Выбор моделей в отдельности стоящих плит с пиролизом не слишком велик (Siemens HL 56024, 28.500 рублей). Оказывается, непосредственно встраиваемая техника более ориентирована на техноманов и именно в этих приборах используются передовые технологии.
При пиролитической очистке весь жир сгорает Кроме рабочей камеры ухаживать необходимо и за лицевой панелью духовки, так как на неё кроме того попадают капли жира. Коль скоро ручки панели имеют неровные поверхности, то грязь к ним пристает довольно легко, а отмывается, наоборот, с трудом. В основной массе моделей ручки переключателей с легкостью снимаются. Их можно или помыть в посудомоечной машине, или погрузить в ёмкость с тёплым моющим раствором. Как скоро загрязнения довольно размокнут, их с легкостью отчистить чистой посудной щёткой. Дорогостоящие модели духовок оснащают гладкими утапливаемыми переключателями (Bosch HEN 230053 E, 13.000 рублей, Electrolux EOB 5627 K, 14.500 рублей): заботиться за ними ещё проще.
Лицевую панель духовки, коль скоро она из алюминия, с легкостью отчистить, коль скоро сначала подвергнуть обработке тряпочкой, промоченной растительным маслом, а далее моющим средством. Для очистки плоскости из нержавеющей стали либо эмалированной плоскости используют специализированные реактивы. А стёкла дверцы духовки для придания им яркого света можно протирать средством для мытья окон.
Если плоскости рабочей камеры покрыты эмалью, расчищать их жёсткими мочалками не рекомендуется, т.к. могут остаться царапины. Сильтесь также, дабы на эмаль не попадались вещества, имеющие кислоту, эти как лимонный сок или уксус. Иначе с годами слой эмали истончится и «облезет».
И главное, не забываете о том, что расчищать духовку, как изнутри, но и снаружи, необходимо регулярно, в тех случаях она прослужит длительное время и не утратит «товарный вид».
Как мы выяснили, приемов самоочистки духовок не так-то и много, хотя надо признать, что они оформляют серьёзную конкурентную борьбу тряпке с моющей жидкостью. И приобрести эту духовку могут позволить себе люди с разным уровнем доходов.Юзеф Мацеевский
Метки:AEG, Ardo, Ariston, Bosch, Candy, Electrolux, Gorenje, Hansa, Indesit, Siemens