Бытовая техника

Жаркие напитки.

 — К горячим напиткам относятся чай, кофе, какао, шоколад.

 — Чай подают в чашках, поставленных на блюдца,

либо в стаканах, вставленных в подстаканники, на пирожковых тарелках.

Наливать чай следует стоит отметить чтобы от его плоскости до края чашки либо стакана

оставалось 0,5-1 см. Положив на любое блюдце (или тарелку) чайную ложку

ручкой в другую сторону ручке чашки либо подстаканника, чашки

с чаем ставят перед любым сидящим за столом стоит отметить чтобы ручка чашки либо

подстаканника была обращена влево.

 — На стол к чаю ставят сахарницу с сахаром и щипчиками

либо ложкой для перекладывания сахара в чашки; вазу с вареньем (медом,

джемом), вблизи с нею —

стопку розеток (ровно столько, сколько существует

за столом гостей) и кладут ложку для перекладывания варенья в розетку.

 — Размешивают чай с сахаром бесшумно, в последствии чего

пробуют его ложкой, а затем, положив ложку на блюдце и повернув чашку

ручкой вправо, правой рукой подносят чашку к губам и употребляют небольшими глотками.

 — Лимон к чаю подают нарезанным кружочками на блюдце.

Вблизи кладут вилочку для перекладывания.

Не рекомендовано доедать сохранившийся после чая лимон, а корочку вновь перекладывать

в чашку либо на блюдце.

 — Коль скоро к чаю подано варенье , то левой рукой берут

розетку из стопки вблизи с вазой с вареньем и подносят ее к вазе с вареньем.

Правой рукой берут десертную ложку (она лежит на вазочке с вареньем либо

на тарелочке вблизи с вазой) и перекладывают в розетку. Положив ложку на

место, розетку с вареньем ставят справа вблизи с чашкой (на уровне блюдца)

и употребляют чай. Если в варенье попадаются косточки, то их при помощи чайной

ложки выкладывают на край чайного блюдца.

 — Не рекомендовано в поятояльцах класть варенье в чай: данное

позволительно устроить только дома.

 — Поданный к чаю ликер употребляют из маленьких рюмочек

небольшими глотками, не торопясь, чередуя с чаем.

 — Если к чаю постояльцам предлагают вкусный пирог либо торт , то перед любым ставят пирожковую тарелку, кладут десертный

нож и вилку.

К бисквитному торту довольно подать десертную ложку.

Едят пирог при помощи ножа и вилки, кроме того нож кладут лезвием на борт тарелки.

 — Подавая чай с молоком либо сливками , чашку заполняют

на 2/3 или ¾ размера чаем, ну а в него вливают молоко либо сливки.

 — Кофе возможно приготовить по-разному: кофе черный,

кофе с горячим молоком (сливками);

кофе по-венски (сладкий черный

кофе, на который поверх кладут взбитые сливки с сахарной пудрой).

 — Кофе по-варшавски готовят на топленом молоке

с добавлением сахара, а подают в чайных чашках с блюдцами и чайной ложкой

и употребляют так же, как и чай.

 — Кофе по-восточному — данное двойная причем даже четвертная

норма кофе, смолотого до пылеобразного состояния, с добавлением для смягчения

вкуса кусочка сахара. Готовят такой кофе в джезве и в ней подают. Джезву

с готовым кофе ставят на пирожковую тарелку, вблизи кладут чайную ложку

и поверженную бумажную салфетку. Из джезвы кофе переливают в небольшую кофейную

чашку. Правда, есть 1 нюанс. Сначала перекладывают в чашку кофейную

пенку, собирая ее чайной ложкой у лично стенки джезвы. И лишь после

данного кофе в джезве размешивают и переливают сообща с гущей в чашку.

Перелить кофе из джезвы в чашку обязана по этикету хозяйка, но не сам гость.

К кофе по-восточному в отдельности в тонком стакане подают охлажденную и подкисленную

лимоном воду . Потому что кофе по-восточному подают с гущей, частички

ее оседают на эмали зубов. В последствии того как кофе станет выпит, довольно

нескольких глотков подкисленной воды, дабы зубы стали чистыми.

 — Кофе-гляссе — данное черный сладкий кофе, охлажденный

до 8-10 °С, в коий кладут шарик мороженого. Подают такой кофе в коническом

стакане с утолщенным днищем на пирожковой тарелке. Сбоку кладут десертную

либо чайную ложку и 1-2 соломинки. Покуда мороженое не растаяло, его время от времени

помешивают ложкой и постепенно едят. Далее ложку кладут на тарелку, а кофе

отпивают небольшими глотками через соломинку.

 — Какао и шоколад подают горячими и вкусными в

чайных чашках на блюдцах с чайной ложкой. Вначале их употребляют с ложки, а далее

так же, как и чай, отпивают из чашки небольшими глотками.

Прохладные напитки.

 — Подавая на стол минеральную воду, квас, морс, фруктово-ягодные

газированные напитки, фруктовые, ягодные, овощные соки, нужно обязательно

принимать во внимание сочетаемость их с кушаньями, которые ожидается подать к

столу.

 — К закускам хороши светлый виноградный сок, лимонный,

который особо подходит к рыбным блюдам, морковный, березовый и др.;

к рыбным горячим яствам — клюквенный морс, лимонный, кизиловый

и алычовый соки;

к мясным горячим яствам — томатный, красный виноградный,

гранатовый, яблочный, черносмородиновый, сливовый соки, хлебный квас,

к десерту — газированные фруктово-ягодные напитки, вкусные фруктово-ягодные

соки.

 — Не следует, едва сев за стол, незамедлительно же залпом разорять

бокал с напитком. Коль скоро вас донимает жажда, гораздо лучше утолить ее до приглашения

за стол, попросив у владельцев попить.

 — Прежде чем запить еду некоторым напитком, не позабудьте

вытереть губы салфеткой, дабы не оставлять на краях бокала малоприятных

следов.

 — Открыв бутылку с природной водой или с прохладительными

напитками, надлежит протереть горлышко бутыли и только потом разлить

напиток по бокалам.

Поднимая горлышко бутыли от бокала, нужно устроить вращательное перемещение

«к себе» — в тех случаях капля жидкости не рухнет на скатерть.

 — Не рекомендовано употреблять из стакана, в значительной степени запрокинув

голову.

Некрасиво держать стакан, отставив в сторону мизинец.

 — Коктейли подают в специализированных бокалах либо стаканах

конусной либо цилиндрической формы, а употребляют обычно через соломинку. Перед

подачей на стол охлаждают, кладут кубики льда.

 — Нередко для вкуса в коктейли прибавляют кружочки лимона,

апельсина либо нарезанную серпантином их корочку, а кроме того черешни, вишни,

половинки абрикосов и персиков, фрукты возможно подать отдельно либо в кубиках

льда. Чтобы достичь желаемого результата в формочки для льда кладут ягоды либо дольки фруктов, заливают

водой и помещают в холодильную камеру. Воду сначала надлежит прокипятить

в тех случаях кубики льда станут прозрачными.

Алкогольные напитки.

 — Праздничный стол не довольствоватся без вина, водки, коньяка

и т. д. К разным яствам по вкусовому сочетанию рекомендовано подавать

различные напитки.

 — К закускам подают водку, горькие настойки;

к

первым яствам (супам) — мадеру, портвейн;

к рыбным горячим яствам — белые естественные вина; к мясным яствам — красные,

к десертным

сладким яствам — шампанское либо десертные вина; к чаю — ликер,

к кофе — коньяк.

 — Для каждого напитка потребуется рюмка либо бокал соответствующей вместительности : нежели крепче напиток, тем менее рюмка.

 — Сервируя стол, рюмки ставят в той

очередности ,

в какой станут подаваться блюда. В первую очередь их случается три: рюмка для белого

естественного вина, для красного вина и фужер для воды; либо рюмка для водки,

для красного естественного вина и фужер для воды; либо рюмка для водки,

бокал для шампанского и фужер для воды.

 — Употреблять необходимо умеренно и не устремляться выпивать любую

рюмку до дна.

 — Коль скоро за столом оказались люди, которые вовсе не употребляют

спиртного, не стоит настаивать на том, дабы они выпили во что бы то

ни стало. По этикету трезвенник человек может, произнеся тост, поднять собственную

рюмку и вновь поставить ее на место. При всем при этом можно пригубить рюмку, выразив

этим образом почтение к присутствующим.

 — Наполнять рюмку до самого верха не следует, так как, поднимая

ее и поднося ко рту, возможно расплескать вино.

 — Любой наливает вино себе в рюмку, сначала предложив

его женщине справа, столько, сколько у него есть возможность и хочет выпить.

 — С старинных времен у нас присутствует обычай чокаться перед тем, как выпить. Считается, что в чоканье принимут участие все ключевые

органы чувств — зрение, обоняние, вкус, осязание и слух. Чокающиеся при

данном смотрят друг приятелю в глаза. Взгляд обязан быть коротким и выразительным.

При чоканье с барышней или престарелым мужчиной более юной должен держать

свой бокал немного ниже их бокалов, выделяя самым что ни на есть свое уважение и

уважение.

Впрочем, обычай чокаться, хоть и давний и довольно красивый, а порой

и значительный, не практически постоянно удобен, особо в больших компаниях. В самом

деле, навряд ли так уж нужно тянуться через весь стол либо через голову

соседа, дабы чокнуться и выразить почтение одному, хотя досадить при всем при этом

другому.

Вот отчего и у нас всe чаще идут по стопам традиции, принятой во почти всех странах,

т.е. поприветствовать друг приятеля и выпить за здоровье, не чокаясь.

Провозглашают тосты и чокаются только в особо парадных случаях. Хозяин,

хотя поблагодарить постояльцев за добрые слова и просьбы в свой адрес, имеет возможность

предложить в конце застолья тост за здоровье всех присутствующих.